Category: recepty

Indicke menu, velky piatok 2015

http://dobruchut.azet.sk/recept/30767/fotorecept-fazulova-mungo-polievka/
http://dobruchut.azet.sk/recept/44239/fotorecept-indicka-sosovicova-panvica/
http://dobruchut.azet.sk/recept/31555/indicke-placky/
sojove (karfiolove) kari
klickovy salat
ryza

Vegánska tatarská omáčka

Potrebujeme:

  • tofu
  • rastlinny olej (cca 1dcl)
  • malu lyzicku horcice
  • 2 kysle uhorky
  • malu cibulku
  • malu lyzicku octu
  • stipku soli
  • stipku korenia
  • stipku cukru

Postup:

  • vsetko nahadzeme do mixeru a mixujeme a mixujeme az kym nema konzistenciu tatarskej omacky (pre vecsiu hustotu pridame olej, pre mensiu stavu z uhoriek)

tatarska omacka

“Hovädzí vývar” z tekvice

Suroviny
– polovicu bielej tekvice
– koreňovú zeleninu
– cibuľa
– 3 strúčiky cesnaku
– 3 PL slnečnicového oleja
– zeleninový vývar
– soľ a korenie podľa chuti

Ošúpte veľkú tekvicu a pokrájajte ju na väčšie kúsky. Neodstraňujte stred ani jadierka. Naša starká to komentovala, že práve jadierka robia v polievke šou. Ďalej vezmite menší, 4 litrový hrniec, zalejte ho vodou, pridajte celú cibuľu, celé strúčiky cesnaku a očistenú koreňovú zeleninu. Ak vám zostali napríklad zelené lúsky, môžete zopár prihodiť. Nezabudnite na olej a zeleninový vývar.

Na silnom ohni priveďte do varu, pridajte tekvicu a povarte asi 5 minúť. Potom stíšte plameň a nechajte jemne variť ďalšiu hodinu. Na konci varenia môžete dochutiť soľou a korením. Preceďte vývar cez sitko. Z toho, čo vám zostalo v sitku vyberte koreňovú zeleninu a vráťte ju späť do vývaru. Môžete ho podávať úplne tradične, s niťovkami. V sychravej jeseni krásne zohreje. Ja si zvyknem pred jedením dostrúhať trochu muškátového oriešku.

A áno, výsledná chuť sa naozaj podobá na hovädzinu. Zvyšnú polovicu tekvice zužitkujte podľa ľubovôle. Hoci aj na ten tradičný prívarok alebo placky.

zdroj: http://delikatesy.etrend.sk/recepty-suroviny/mate-tekvicu-uvarte-z-nej-hovadzi-vyvar-5396

Spaldove pecivo

2,5 az 3 hrnceky (2,5 dl) múka špaldová celozrnná
1 hrncek voda
1 rovna CL sóda bikarbóna
1 PL olej olivový
1 CL soľ
1/2 CL rasca

spaldove

vymiesit cesto, spracovavat naolejovanymi rukami (lepi sa)
piect na papieri na pecenie pri 200oC 20 minut