Category: recepty

prichadza sezona, cuketa rastie ako besna, tak vam ponukam 3 v nasej rodine rokmi overene recepty. Obzvlast milujem cuketovu horcicu “špak”, ktoru robievam na rozne variacie – curry, chilli, chren …

Cuketova calamada

– 3kg ocistenej cukety (nastruhanej na rezance)
– 0,5kg cibule (na platky)
– 1 salatova uhorka (na platky)
– 1,5kg papriky (na kruzky)
– 30-40 dkg cukru
– 1-2 feferonky
– 0,5l octu
– 1 deko

Zeleninu posypeme cukrom a premiesame. Pridame feferonky a zalejeme prevarenym dekom s octom (bez vody). Nechame odstat 24 hodin. Dame do flias a sterilizujeme 5 minut. Do flias velmi netlacime.

Cuketova pomazanka

– 2kg cukety
– 10 paprik
– 8 paradajok
– 1 cibula
– 3 strucky cesnaku
– 3 lyzicky cervenej papriky
– 1 lyzicka mleteho korenia
– 2-3 feferony
– 1,5 dcl octu
– 1,5 dcl oleja
– 1 lyzica horcice
– 4dkg soli
– 12 dkg cukru

Nakrajame. Hodinu povarime. Rozmixujeme. Dame do flias a sterilizujeme.

Horcica z cukety “špak”

– 2kg cukety s korou, bez jadier, na kocky
– 1 hlavka cesnaku
– 2 feferony
– 1dcl octu
– 2,5dcl oleja
– 13dkg cukru
– 8dkg soli
– 2 lyzicky ml. korenia
– 2 dcl horcice
+ podla chuti a nalady: curry, chren, chilli …

Povarime. Pomixujeme. Sterilizujeme 5 minut.

http://fresh.iprima.cz/recepty/cibulove-bhaji

2 pohare celozrnnej spaldovej muky
za dve dlane cerstveho spenatu
jeden zemiak
mlady cesnak
kl soli
1 pohar vody
pl oleja
kl sody bikarbony

rozmixujeme na uplnu kasu spenat, zemiak, cesnak, sodu a vodu.
Zmes vmiesame do muky so solou a olejom.
Napackame na plech (najlepsie teflonovy) a hodime piect do vyhriatej rury v ktorej na spodku mame plech s vodou. (pecivo bude vlacnejsie ;))

http://dobruchut.azet.sk/recept/30767/fotorecept-fazulova-mungo-polievka/
http://dobruchut.azet.sk/recept/44239/fotorecept-indicka-sosovicova-panvica/
http://dobruchut.azet.sk/recept/31555/indicke-placky/
sojove (karfiolove) kari
klickovy salat
ryza